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Neuigkeiten und Angebote |
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| 01.07.2009 |
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Die Badische Zeitung schreibt:
Bier passt auch zu Schokolade
Die Unternehmer Susanne und Rolf Umhauer haben sich weltweit einen Namen als Bier-Sommelier-Ehepaar gemacht
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„Vorher mochte ich mehr die spritzelnden Getränke wie etwa Sekt oder Mineralwasser. Bier war mir zu bitter, davon konnte ich immer nur einen Schluck trinken“, so beschreibt Susanne Umhauer ihr früheres Verhältnis zu Bier. Das hat sich grundlegend geändert, denn seit zwei Jahren ist sie diplomierte Bier-Sommelière. Nun weiß Susanne Umhauer, dass Frauen sensibler auf den bitteren Geschmack reagieren und greift lieber zu fruchtigen Hefeweizen, die nach Banane oder Malz schmecken.
Auch Susanne Umhauers Mann ist mittlerweile ein Spezialist für Bierverkostung – damit sind Susanne und Rolf Umhauer das einzige Bier-Sommelier-Ehepaar. Im April fuhren die beiden Freiburger zur Weltmeisterschaft der Bier-Fachexperten ins Allgäu, unter den fünfzig Teilnehmern belegten die Umhauers den siebten Platz. Dabei mussten sie beispielsweise in einer Blindverkostung zwanzig Biersorten schmecken können: Export, Lager, Pils, Kölsch, englisches Ale, Kristallweizen, Hefeweizen, Stout, Altbier, Bockbier, Schwarzbier, und so weiter. Mehr als neunzig Sorten gibt es weltweit, vierzig davon auch in Deutschland.
Bier-Sommeliers werden nur in der Doemen Brauakademie in Gräfing bei München ausgebildet. Nach der zweiwöchigen Schulung wissen sie nicht nur, dass im Deutschen Reinheitsgebot von 1516 festgehalten ist, Bier habe nur aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe zu bestehen. „Im Mittelalter war das Bier noch Grundnahrungsmittel und wurde von den Frauen im Haus gebraut“, erklärt Susanne Umhauer. Ihre Kenntnisse übers Bierbrauen vermitteln die Umhauers in Vorträgen, Seminaren und Bierbrau-Wochenenden. Und obwohl das Biertrinken oft als Männerdomäne gelte, so wüssten Frauen viel häufiger über Bier als Hausmittelchen und Gesundheitsprodukt bescheid, verrät Susanne Umhauer.
Doch auch der Biergenuss werde frauenfreundlicher: Bunte Designergläser ersetzten zunehmend den Humpen, auch Wein- und Sektgläser seien, je nach Biersorte, möglich. Es gibt Biere, die als Aperitiv gereicht werden können und andere, die zu Chicorée passen oder zu Pasta. „Man kann nicht nur Salzstangen dazu essen, sondern ruhig auch mal etwas Süßes wie Schokolade“, ergänzen sie.
„Manchmal sind in den Bieren auch Fehlaromen enthalten, etwa der Geruch von nassem Karton, Eisbonbon oder Apotheke“, zählt Rolf Umhauer auf. Das Wissen über die richtige Farbe, Spritzigkeit, Geschmack und Schaum der Biersorten hilft den beiden auch im Beruf. Seit 2003 führen sie das Familienunternehmen Umhauer Getränke-Fachhandel im Gewerbegebiet Haid. Ihren Kunden können sie nun erklären, welches Essen sich mit welchem Bier verträgt. „Wir wissen auch etwas über die richtige Schanktechnik. Ein Schaumlöffel etwa ist tödlich fürs Bier“, erklärt Rolf Umhauer.
In drei Getränkeland-Abholmärkten führen die Umhauers mittlerweile hunderte verschiedene Biere. Manche internationale haben Sherry-Noten, weil sie dreifach vergoren werden, andere schmecken nach Johannisbeeren, Kirsche oder Kaffee. Doch, so stellt Rolf Umhauer fest, um einzelne Brauereien herauszuschmecken, dazu brauche auch ein Bier-Sommelier sehr viel Erfahrung.
Link zu diesem Artikel in der Badischen Zeitung:
http://www.badische-zeitung.de/freiburg/bier-passt-auch-zu-schokolade--16642203.html |
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| 18.06.2009 |
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Firma Umhauer Getränke-Fachhandel unterstützt Pilotprojekt |
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Ein Mix aus Wind und Sonne: Für ein bundesweites Pilotprojekt zur Gewinnung von regenerativer Energie stellen wir nun bereits seit 4 Jahren unser Dach zur Verfügung.
Als Rolf Umhauer durch einen Bericht in der Presse erfuhr, dass die Stadt Freiburg Dachflächen für den Bau von Solaranlagen vermietet, nahm er zur S.A.G Solarstrom AG Kontakt auf. Da unser Firmengebäude über ein sehr großes Flachdach verfügt, bot sich eine Zusammenarbeit in dieser Hinsicht an.
Die S.A.G wusste das Angebot zu nutzen und installierte eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 60,8 kW pro Stunde. Finanziert wird diese Anlage durch einen Ökofund der Freiamt GmbH Wind und Sonne KG, dem 161 Anteilseigner angehören.
Das Pilotprojekt umfasst mehrere Solaranlagen auf Dächern Südbadens (u.a. auch auf dem Gebäude der Waldorfschule im Rieselfeld) sowie eine Windrad auf dem Köblinsberg in Freiamt. Somit wird mit Sonne und Wind jede Menge "sauberer" Strom produziert, der den Verbrauch von ca. 1.000 Haushalten deckt.
Mehr über das Projekt und dem ähnlich angelegten Folgeprojekt "regiowind plus" erfahren Sie unter: 0761-7677-517.
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| 06.05.2009 |
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Damit auch Lisa ins Strandband kann - Umhauer spendet gesundes Mineralwasser und Fruchtsäfte |
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„Im Juni des vergangenen Jahres tauchten sie überall auf: Slogans wie „Alle Kinder sind im Strandbad, nur nicht Lisa, die ist arm“. Längst sind die Plakate der Werbeagentur Münchrath für die Arbeiterwohlfahrt (AWO) verschwunden, das Thema Kinderarmut aber bleibt – ja, wird in Zeiten der Krise immer drängender werden, vermutet AWO-Geschäftsführer Jack Huttmann. Derzeit ist jedes fünfte Kind in Freiburg arm, bei den Jugendlichen ist es jede(r) vierte, Tendenz wahrscheinlich steigend....
Die Plakate haben Diskussionen angestoßen und zu Reaktionen mit einer „überwältigenden Beteiligung“ geführt. Zum Beispiel kleine private und große Firmenspenden, Patenschaften für gesundes Essen oder fürs Vorlesen und einiges mehr...“ (Auszug aus der Badischen Zeitung, 6.05.2009)
...sowie: 750 gespendete Kisten Mineralwasser und Fruchtsäfte für die AWO-Kindertagesstätten vom Getränkefachhandel Umhauer und Industriepartnern.
Wir bedanken uns herzlichen bei allen beteiligten Firmen. Mit ihrer Hilfe wurde durch Getränke, die eine Vielzahl von gesunden Mineralien (wie Magnesium und Kalzium) sowie viele gute Vitamine enthalten, ein wertvoller Beitrag zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung der Kinder geleistet.
Vielen Dank für Ihre großzügige Spende:
Ensinger Mineral-Heilquellen
Peterstaler Mineralquellen
Gerolsteiner Brunnen
Lieler Schlossbrunnen
Emil Jacoby Kelterei
GEFAKO Getränke-Fachgroßhandel
Bad Dürrheimer Mineralbrunnen
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| 22.10.2008 |
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Der Freiburger Wochenbericht schreibt:
Flüssiges Gold: Bier |
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Umhauer Getränke-Fachhandel setzt auf gepflegten Genuss
Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker: Das deutsche Reinheitsgebot hat seine Berechtigung. Kaum ein anderes Lebensmittel ist so qualitätsgeprüft wie das Bier. Dabei ist die Braukunst alt und weise ist sie auch. "Heute back' ich, morgen brau' ich..." ist nicht nur eine Zeile aus dem Märchen, sondern hat eine handfesten chemischen Hintergrund: Wenn Hefesporen in der Luft waren, dann wurde gebraut. Hildegard von Biengen tat es und Frau Luther auch. Denn Brauen war nicht immer ein Männergeschäft - auch wenn die Padres es für sich reklamierten. Mann muss nicht nach Bayern reisen, um Bier als ein Lebensmittel zu begreifen. Ein Besuch bei Susanne und Rolf Umhauer vom gleichnamigen Getränkevertrieb auf der Haid genügt. Gar nicht so einfach, alle Vorteile des mäßigen Biergenusses unter einen Hut, bzw. auf einen Block zu bekommen. Es hat Vitamine, wirkt isotonisch und macht nicht dick. Soweit so gut. "Bier ist sehr gesund, es ist ein absolutes Naturprodukt und enthält Vitamine, die Haut und Haaren gut tun" sagt Susanne Umhauer. Und die muss es wissen, ist sie doch gelernte und geprüfte Bier-Sommelière. Auch Rolf Umhauer hat die Leidenschaft fürs Mehrwissen übers Bier erfasst: Er lässt sich gerade zum Biersommelier ausbilden.
Der Getränkevertrieb Umhauer beliefert Gastronomen und den Getränkefachhandel mit mehr als 300 Spezialitäten. Ein Drittel der Bierprodukte stammt aus regionalen Brauereien - und damit werden die drei Viertel des gesamten Bierumsatzes getätigt.
Freiburger Wochenbericht vom 22.10.2008 www.freiburger-wochenbericht.de |
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| 17.10.2007 |
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Der Freiburger Wochenbericht schreibt:
Die Stützen des Getränkehandels
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Der Getränkevertrieb Umhauer dankt seinen Logistikern, Fahrern und Auslieferern
Acht LKW’s müssen ab sechs Uhr morgens auf Tour geschickt werden, zwölf Fahrer sind zwischen Ortenau, Schwarzwald, im Markgräfler Land und in der Stadt Freiburg selbst unterwegs, machen bis zu 20 Stopps täglich, brauchen Kraft, Zeit und den LKW-Führerschein, müssen zuverlässig und pünktlich sein, lernen tiefste Keller und höchste Belastungen kennen, hantieren mit Hebebühnen und „Elektroameise“ (Ministapler), um die anspruchsvollen Kunden zufrieden zu stellen. Disponenten, Versandleiter und Lagerarbeiter unterstützen sie im Zentrallager an der Bötzinger Straße. Insgesamt 18 Personen kümmern sich direkt um die Belieferung von Gastronomie, Großhandel und eigenen Abholmärkten.
Logistik ist wenn alles klappt. Und es muss klappen, damit der Laden läuft.
„Der Laden“ das ist der Getränke-Fachhandel Umhauer unter der Leitung von Rolf Umhauer und Susanne Umhauer. Zuvor hieß die Firma Strohecker und nistet unter diesem Namen noch in vielen Freiburger Kleinhirnen. Die Turbulenzen um den Wechsel haben sich gelegt, das Vertrauen der Kunden haben die Umhauers sich mit viel Geduld, grundsolider Arbeit und exzellenten Mitarbeitern erworben. Mitarbeiter „ohne die gar nichts geht“ bestätigt Susanne Brenk-Umhauer, die ihre volle Begeisterung über das Team gar nicht bremsen mag: „Unsere Mitarbeiter sind verlässlich, nett und umsichtig. Die haben viel Lob verdient“ schwärmt die Chefin, die ihrem Interesse an einem gepflegten Bier seit Frühsommer als offizielle „Bier-Sommelière“ frönen kann und diese Schiene ausbauen wird.
Wie die Umhauer überhaupt auf die Eigeninitiative ihrer Mitarbeiter bauen: Optimierungsvorschläge werden prämiert. „Unsere Fahrer haben das Ohr am Kunden und können sofort auf deren Anregungen reagieren“, bestätigt Susanne Umhauer und setzt damit auf die beste Propaganda, die es gibt: Mitarbeiter, die sich mit dem Anliegen „ihrer“ Firma identifizieren sind hochmotiviert und belastbar. Selbstverständlich beruht dieses Modell auf Gegenseitigkeit: Wer gesehen wird, der kann auch sehen.
Freiburger Wochenbericht vom 17.10.2007 www.freiburger-wochenbericht. de |
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| 18.10.2006 |
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Der Freiburger Wochenbericht schreibt:
Für jeden das richtige Getränk
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Rolf und Susanne Umhauer stehen mit ihrem eigenen Namen für die Zukunft des Getränke-Fachhandels
Wenn man von "Lebensmitteln" spricht, denkt man unwillkürlich an feste Nahrung. Das wichtigste Lebens-Mittel spielt in unserem Bewusstsein eine eher untergeordnete Rolle: Wasser. Für Rolf und Susanne Umhauer ist Wasser sogar Lebensmittelpunkt: Sie leiten die gleichnamige Getränke-Fachhandel GmbH in der Bötzinger Straße.
Hygienisch einwandfrei, geschmackvoll und gut verträglich sollen sie sein, die Getränke, die wir tagtäglich zu uns nehmen. Wohl dem, der sich mit Wasser, der Basis jedes Getränks, gut auskennt. Susanne Umhauer ist Expertin: "Wir trinken, was wir sind", fasst sie die Tatsache zusammen, dass der Mensch zu 90 Prozent aus Wasser besteht. Tafelwasser, Mineralwasser, Heilwasser – interessant, was sich die mittlerweile vom Verband "Gefako" zur "Wasserspezialistin" ausgebildete Geschäftsführerin an Wasserwissen angeeignet hat.
Wasser schmeckt!
Mit Vorträgen und Wasserverkostungen gibt sie ihr Wissen mittlerweile an andere weiter. Wozu das alles? "Es geht um ein tiefes Produktwissen", sagt die angehende "Bier-Sommelière" und um Achtung vor und Liebe zum Produkt, das Existenzgrundlage der Umhauers ist. Sechs Getränkeland-Fachmärkte in Freiburg und Umgebung bieten eine große Palette an Bier, Wein und Erfrischungsgetränken mit wöchentlich wechselnden Angeboten. Gastronomie und Großhandel zwischen Baden-Baden, Bad Säckingen, Lörrach und Frankreich sind zuverlässige Partner: "Wir sind in der Lage, flexibel auf persönliche Wünsche einzugehen und individuelle Leistungspakete zu schnüren", verspricht Rolf Umhauer.
Und welche Getränke sind gerade Trend? Wasser, Wasser, Wasser meint Susanne Umhauer und ihr Mann ergänzt: "Wellness-Getränke waren im Sommer sehr gefragt. Außerdem haben Biermischgetränke Zuwachsraten." Und dabei vor allem exotische Geschmacksrichtungen wie Granatapfel. Immer mal wieder was Neues, das scheint der Mensch zu brauchen. Verlassen kann er sich dabei auf die Qualität des Grundstoffs: Wasser ist das am strengsten kontrollierte Lebensmittel. Was aus dem Wasser gemacht wird, erfordert Phantasie: Wasser - es kommt drauf an, was man draus macht.
Freiburger Wochenbericht, 18.10.2006
www.freiburger-wochenbericht.de |
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Neue Serviceleistung: Sonderangebote online! |
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Sie interessieren sich für unsere aktuellen Sonderangebote?
Ganz einfach: Schauen Sie auf dieser Homepage unter Getränkeland nach dem Getränkemarkt in Ihrer Nähe. Sofern Angebote gelistet sind, finden Sie dort den entsprechenden Link Sonderangebote. |
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